Yaz aylarında hafif, ferahlatıcı ve besleyici salatalar sofralarımızın vazgeçilmezi oluyor. Tatlı ve ekşi lezzetlerin mükemmel uyumunu yakalayan bu şeftali, erik ve feta peynirli yaz salatası, hem renkli hem de lezzet dolu bir seçenek. Hafifçe turşulanmış kırmızı soğan, taze fesleğen ve nane dokunuşuyla bu salata, yaz sofralarınıza taptaze bir enerji katacak!
Malzemeler:
Turşu soğan için:
- 1 adet kırmızı soğan
- 200 ml elma sirkesi
- 100 ml sıcak su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ yemek kaşığı tane karabiber
Salata için:
- 4 adet şeftali veya nektarin (dilimlenmiş)
- 4 adet kırmızı erik (dilimlenmiş)
- 200 g çeri domates (ikiye bölünmüş)
- 1 parça feta peyniri (ufalanmış)
- 4 iri fesleğen yaprağı (ince doğranmış)
- 4 taze nane yaprağı (ince doğranmış)
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı bal
- Yarım limonun suyu
Hazırlık Aşamaları:
1. Kırmızı Soğanı Turşulayın
- Kırmızı soğanı ince halkalar halinde doğrayın.
- Elma sirkesi, sıcak su, şeker, tuz ve tane karabiberi bir kaba alın ve karıştırın.
- Doğranmış soğanları ekleyin ve en az 15-20 dakika bekletin. (Daha yoğun bir tat için 1 saat bekletebilirsiniz.)
2. Meyveleri ve Domatesleri Hazırlayın
- Şeftali ve erikleri ince dilimler halinde kesin.
- Çeri domatesleri ikiye bölün.
3. Sosu Hazırlayın
- Küçük bir kasede zeytinyağı, bal ve limon suyunu iyice çırpın.
4. Salatayı Birleştirin
- Büyük bir servis tabağına şeftali, erik ve çeri domatesleri yerleştirin.
- Turşulanmış kırmızı soğanları süzüp ekleyin.
- Üzerine feta peynirini serpiştirin.
- Fesleğen ve nane yapraklarını ekleyerek salataya tazelik katın.
- Son olarak sosu gezdirin ve hafifçe karıştırın.
Servis Önerisi:
Bu salata ızgara tavuk, balık veya çıtır ekmekle harika bir uyum yakalar. Hafif ve lezzetli olduğu için hem ana yemek hem de bir yan lezzet olarak sofralarınızı renklendirebilir.
Sonuç: Yazın Tazeliğini Tadın!
Tatlı, ekşi ve tuzlu lezzetlerin dengeli bir şekilde buluştuğu bu yaz salatası, hafif ama doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatif. Yazın en güzel meyvelerini sofranıza taşıyan bu tarifi denemek için daha fazla beklemeyin!
Siz salatalarınızı nasıl hazırlamayı seviyorsunuz? Favori yaz salatanızı bizimle paylaşın!
